注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

杜村卫生所(新)的博客

您的到来是我的理由!

 
 
 

日志

 
 

这样吃茄子,会送命   

2015-05-15 15:51:46|  分类: 健康新闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
茄子中含有一种对人体有害的物质:茄硷。过多食用可能会出现噁心、呕吐、腹泻等症状。
科学研究发现,未全熟的茄子中,茄硷含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄硷含量高,而快拉秧时采下来的茄子中茄硷含量低。测定还发现,茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低。也就是说,茄子的颜色越深,茄硷的含量就越高。吃茄子需熟的未全熟茄子含有毒物质
但是,茄硷并不存在于茄子皮中,而主要存在于果肉当中。因此,想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的。同时,茄硷基本上不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄硷含量较低,最高的品种也不超过每克干重0.8毫克,换算成鲜茄子,大概吃450克,这种高茄硷茄子才可能达到25毫克的摄入量,这时候有可能发生噁心呕吐等不适反应。400毫克茄硷才可能使成年人致命,因此,正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。
人们听说生茄子有毒,其中的麻烦也正是茄硷。吃一个80~100克的纯绿色茄子,就可能达到让人感觉噁心难受的茄硷含量。不过,绿色茄子也没有想像中那么可怕,只要停下不吃,症状就会逐渐缓解。而吃1.15公斤以上,才有生命危险。
  评论这张
 
阅读(0)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018